| Resumen |
En el intertanto, son muchos los libros de cocina chilena que se han publicado. pero ACHIGA quiso marcar una diferencia, yendo al rescate de aquellas raíces culinarias mas profundamente enraizadas en el alma nacional. aquellas que se han recreado por décadas en la mesa compartida de todos los chilenos, aquellas que no han tenido escuela, sino que han permanecido en el tiempo y en el paladar de nuestras familias. Hoy, la Asociación Chilena de la Gastronomía y Editorial EDEBÉ se enorgullecen en presentar este libro que sella el compromiso contraído de todos aquellos que, de Arica a Punta Arenas, participaron en este concurso, y le rinden homenaje a la gastronomía chilena. |
